Projekt Beschreibung

Erbsen-Minz-Püree

Rezept-Kategorie: Leicht & Frisch

Erbsen und  frische Minze sind die perfekte Kombination! Leicht, frisch und lecker ist dieses schnell zubereitete Püree eine schöne Beilage zu deftigeren Gerichten wie der Schupfnudel Pfanne. Gefrorene Erbsen gehören in unserem Haushalt zur absoluten Grundzutat. Sie sind einfach zu verarbeiten und noch dazu gesund. Falls ihr noch auf der Suche nach neuer Erbsen-Inspiration seid, dann probiert doch auch mal unseren leckeren Erbsensalat.

Auch deshalb gehören gefrorene Erbsen in unserem Haushalt zur absoluten Grundzutat. Schmeckt übrigens super zu Schnitzel oder als Beilage zum Grillen.

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Erbsen-Minz-Püree

Portionen: 2   |   Zeit: 5 Minuten

ZUTATEN

  • 300 g Erbsen (TK)

  • 2 EL Mandelmus

  • 6 Blätter frische Minze

  • Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG

  • Erbsen auftauen lassen.

  • Erbsen, Mandelmus und Minze in einem Mixer cremig pürieren.

  • Bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzugeben.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und entweder kalt oder warm genießen.

Tipp

Wenn es ganz schnell gehen soll, die Erbsen einfach mit kochendem Wasser übergießen!