Was kann man immer und überall essen? Richtig, Brot. Wir von Wilma Vegan sind große Anhänger des frischen Brots und haben das Selberbacken vor einiger Zeit für uns entdeckt. Ob als Frühstück, Snack für unterwegs oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Brot geht einfach immer.

Unser körniges Dinkelbrot ist schnell gemacht, gesund und gelingt immer. Anders als bei der Sauerteigführung braucht man keinerlei Vorkenntnisse. Die Hefe muss vorher nicht gehen und Wartezeiten müssen auch keine eingehalten werden. Einfach die Hefe mit lauwarmem Wasser verrühren und mit den restlichen Zutaten vermengen. 1 Stunde in den Ofen und fertig ist das leckere Brot. Was Körner und Samen angehen kann man je nach Geschmack sehr gut variieren. Pikante Varianten mit Oliven, getrockneten Tomaten oder Zwiebeln sind außerdem möglich. Besonders lecker zum italienischen Kochabend oder Grillen.

Kleiner Tipp zur Lagerung vorab: Das Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann in einer Plastiktüte lagen. So bleibt das Brot lange frisch und fluffig. Wenn man viel unterwegs ist oder alleine wohnt kann man auch einfach einen Teil des Brotes einfrieren und dann nach Bedarf auftauen.