Projekt Beschreibung

VEGANE OFENKÄSE-STULLEN MIT PREISELBEEREN

Rezept-Kategorie: Brot & Aufstriche

Ist heute mal wieder einer dieser Tage, an dem du Lust auf etwas herzhaftes, fettig-deftiges hast? Dann bist du bei diesem Rezept genau richtig. Unsere herzhaften Stullen á la Ofenkäse sind – im Gegensatz zu ihrem Pendant auf dem Weihnachtsmarkt – nur mit gesunden Fetten ausgestattet. Da darf man sich dann auch gleich mal zwei, drei oder vier Scheiben gönnen, ganz ohne schlechtes Gewissen!

Ob beim Filmabend zuhause, als Fingerfood oder als Begleiter zum Raclette -mit diesem Schmankerl kannst du ganz bestimmt Eindruck stiften. Außerdem lässt sich der vegane Ofenkäse prima vorbereiten und kann dann – 10 Minuten vor Verzehr – ganz easy in den Ofen geschoben werden. Beim Belegen eurer Stullen ist eurer Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt. Ob Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Datteln oder plain… alles ist möglich!

Veganer Ofenkäse

VEGANE OFENKÄSE-STULLEN MIT PREISELBEEREN

Portionen: 380 g Ofenkäse; 5-6 Stullen  |   Zeit: 30-45 Minuten

ZUTATEN

OFENKÄSE

  • 200 g Cashews

  • 200 ml Wasser

  • 15 g Hefeflocken

  • 2 EL Apfelessig

  • 1 EL Tapiokastärke

  • 1.5 TL Salz

  • 1 Knoblauchzehe

sonstiges

  • 1 Frühlingszwiebel

  • Preiselbeermarmelade

  • Brot vom Bäckers deines Vertrauens

ZUBEREITUNG

  • Alle Zutaten für den Ofenkäse in einen Mixer geben und so lange mixen, bis der Ofenkäse eine cremige Konsistenz hat.

  • Den Ofen auf 200 Grad (Grill) vorheizen.

  • Den Ofenkäse in einen Topf geben und bei mittlerer Stufe erhitzen. Achtung: Damit nichts anbrennt, ist kräftiges Rühren angesagt, wozu sich am besten ein Teigschaber eignet. Jetzt bilden sich kleine Klümpchen und die Masse wird sämiger. Nach weiteren 10 Minuten Rühren entsteht dann eine käsige, zähe Kugel.

  • Ofenkäse mit einem Messer großzügig auf die Brotscheiben streichen.

  • Die Ofenkäsestullen jetzt ganz nach Gusto mit Preiselbeermarmelade und Frühlingszwiebelringe bestreuen und für 10 Minuten im Ofen schön knusprig backen. Et voilà – schon ist dein herzhaft, käsiges Schmankerl fertig!